豆沙蛋黄酥
豆沙蛋黄酥是【厨房和汤和沈初七】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙蛋黄酥”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：60克 | 猪油：25克 |
| 红豆沙：适量 | 水：33克 |
| 咸蛋黄：8个 | 细砂糖：3克 |
| 中筋面粉：75 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋黄液：适量 | -- |
豆沙蛋黄酥的做法步骤
豆沙蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪油我是提前一天熬好的超市买的板油洗净切小块放在锅内熬油凉了一夜就变成乳白色的猪油了。
2·咸蛋黄我是在网上买的，我们这边超市没有。你可以把咸蛋黄直接包裹在豆沙里，也可以在咸蛋黄上喷洒一点白酒，放在烤箱里烤至出油再包裹在豆沙里。两种我都试过，觉得没有什么差别。
答配菜谱：豆沙与蛋黄的做法