蛋黄豆沙月饼
蛋黄豆沙月饼是海之韵美食记分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“蛋黄豆沙月饼”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋黄豆沙月饼。
菜式简介
一款很传统的广式月饼，里面是红豆沙馅和咸蛋黄，豆沙馅是自己炒的，不会太甜腻，用的是广式月饼预拌粉，不用另加枧水。材料很简单，只需要5样东西，大家不防试一下自制月饼所带来的快乐，还可以根据自己的口味进行调整内馅。下面的分量可以做10个蛋黄月饼，由于家里的老爸吃不了蛋，所以有两个月饼没有放咸蛋黄，用同等量的豆沙代替。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 广式月饼预拌粉103克
- 转化糖浆75克
- 花生油25克
- 红豆馅200克
- 咸蛋黄10个
- 辅助料
- 蛋黄水适量
- 玉米淀粉适量
蛋黄豆沙月饼的做法步骤
蛋黄豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、未操作的面团需要用保鲜膜盖住，以防风干。
2、这里使用的蛋黄大约每个10克。
3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。