第十八步：然后再次卷成筒状。
第七步：用手搓成均匀的粉末状。
第二十步：用手按扁成圆形，用擀面杖稍稍擀开。
第十七步：重新擀长。
第二十二步：烤盘铺锡纸，将月饼坯轻轻按扁，整齐码入盘中。
第十六步：轻推底边，将饼皮卷起成筒状。
第一步：将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中，混合均匀，加入猪油。
第六步：将低粉置于盆中，加入猪油。
第四步：揉压成光滑的面团。
第五步：准备好低筋面粉和猪油。
第十四步：取一份油皮料，压平，放一个油酥在中间，包起收口搓圆。
第十五步：用擀面杖擀成长椭圆形。
第八步：揉压成光滑的面团。
第十九步：最后将饼皮竖放。
第二十一步：包入馅料，向上轻推收口包圆。
第二步：用手搓成均匀的细颗粒状。
第十步：取一大碗，加入红豆沙、糖粉和低筋面粉（市售的红豆沙很稀，不加面粉无法搓成形）。
第三步：将水倒入盆中。
第十一步：搅拌均匀。
第十三步：将油酥和油皮各分成均等的14份。
第九步：提前将咸蛋黄在色拉油中浸泡2小時。
第十二步：掌心抹油，取一勺红豆沙，包入一个蛋黄馅，然后包好收口搓成圆形，制成豆沙蛋黄馅。
第二十三步：表面刷蛋液，中心撒上黑芝麻，烤箱预热，190度，上下火，中层，烤30分钟左右。
