苏式月饼 蛋黄豆沙酥
苏式月饼 蛋黄豆沙酥是坨坨妈分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“苏式月饼 蛋黄豆沙酥”制作过程分24个步骤，作者提供了23张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苏式月饼 蛋黄豆沙酥。
菜式简介
苏式月饼以其皮层酥松，色泽美观，馅料清淡，口感香酥而闻名，也正是因为这些特性，它深受老人小孩的欢迎，中秋到了，做上一盒这样的苏式月饼，送给家里的老人和孩子吧！他们一定会很喜欢的。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉适量
- 高筋面粉50克
- 辅助料
- 水70克
- 淡奶油30克
- 咸蛋黄14个
- 红豆细沙120克
- 调味料
- 糖适量
- 猪油适量
- 色拉油100克
- 糖粉30克
苏式月饼 蛋黄豆沙酥的做法步骤
苏式月饼 蛋黄豆沙酥做法技巧/窍门/补充说明：
将咸蛋黄从油中取出时，最好准备几张干净的纸巾，将油吸干后再包入豆沙中，这样馅料不至于分离
烤10分钟后取出再刷一次蛋液，烤至20分钟时将饼坯翻面，再烤10分钟即可出炉。