蛋黄豆沙月饼
蛋黄豆沙月饼是美味探索号分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“蛋黄豆沙月饼”制作过程分21个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋黄豆沙月饼。
菜式简介
最近温度略降，月饼可以开始烤起来了！ 大大的咸蛋黄，香甜的豆沙，自己做的就是好吃，不油不腻，干净卫生！家里的吃货有一个是不爱吃甜食的，可是月饼里面有金奇香咸蛋黄啊，裹在豆沙馅里面整体口感甜甜咸咸的，咬了一口之后就停不下来，说比外面买的好吃，蛋黄也实在，还墙裂要求带几块去单位和同事分享，哈哈。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉160克
- 奶粉8克
- 转化糖浆115克
- 枧水3克
- 油40克
- 盐1克
- 辅助料
- 蛋黄10个
- 豆沙适量
蛋黄豆沙月饼的做法步骤
蛋黄豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·刚刚出炉的月饼还比较硬，需要放置几天等回油后表皮将变的松软可口。
2·第一次做，建议饼皮：馅料=3:7 或者4:6；饼皮太薄的话容易露馅。
3·自己炒的豆沙馅一定要干一点儿，否则容易泄脚，或者可以采购成品馅料，但可能没自家的正宗好吃。