广式红豆沙蛋黄月饼
广式红豆沙蛋黄月饼是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“广式红豆沙蛋黄月饼”制作过程分24个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式红豆沙蛋黄月饼。
菜式简介
广式月饼以薄皮大馅、香甜软糯而受到大众的喜欢。为迎接中秋节，我也做了几个蛋黄红豆沙的。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 易小焙广式月饼预拌粉100克
- 转化糖浆75克
- 植物油25克
- 咸鸭蛋黄10个
- 红豆沙300克
- 辅助料
- 生坯外用面粉少许
广式红豆沙蛋黄月饼的做法步骤
广式红豆沙蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
易小焙广式月饼预拌粉无需添加枧水，也不用长时间回油，做完晾凉后即可食用；
此面皮配方按照皮馅比例2：8可以做成20块月饼，如果做不到可以做成3：7，或者4：6的。自己按按照所用模具的份量进来换算吧；
烤5分钟后端出来，晾到温热时，表面刷一层全蛋液或者蛋黄水，再重新进入烤箱中，继续烤15分钟；
烤箱的温度请视自家烤箱情况来调整。
菜谱标签：烘焙