广式花生蛋黄粽
广式花生蛋黄粽是elmonte分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“广式花生蛋黄粽”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式花生蛋黄粽。
菜式简介
说起粽子以前最不喜欢就是花生的了，所以每年都是包绿豆的，不过今年口味变了，居然喜欢吃花生的。 上星期LG姐姐给了2大包绿豆粽子，所以今天我就只包喜欢的花生的了。一出锅，家人就吃开了，儿子居然吃了1条还想吃，最后只好要他跟LG各半，要不然这个星期的游泳白游了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米适量
- 粽叶适量
- 辅助料
- 花生适量
- 咸蛋黄适量
- 夹心肉适量
- 腊肠适量
- 栗子适量
- 冬菇适量
- 调味料
- 油适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 五香粉适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
广式花生蛋黄粽的做法步骤
广式花生蛋黄粽做法技巧/窍门/补充说明：
1· 粽子叶放醋或柠檬煮开，然后泡软，就很容易洗干净了。
2· 煮粽子的时候，如果水少了要加开水，水要保持没过粽子，粽子才不会夹生。
3· 广式粽子讲究的是扎实，所以糯米不需要泡，洗净直接包就行，这样糯米在煮的过程中吸水膨胀，口感才会紧实。如果要软糯的口感，糯米要预先泡2-3个小时才包。
答配菜谱：花生与蛋黄的做法