【端午·粽子篇】八宝粽香1——八宝咸蛋黄肉粽子
【端午·粽子篇】八宝粽香1——八宝咸蛋黄肉粽子是菁厨乐园分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【端午·粽子篇】八宝粽香1——八宝咸蛋黄肉粽子”制作过程分31个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【端午·粽子篇】八宝粽香1——八宝咸蛋黄肉粽子。
菜式简介
岁月如梭，感觉一眨眼的功夫就又到端午节了。今年特别的忙，除了工作还要对自己的知识进行更新、充电。感觉在大都市里生活特别的忙碌，一旦放松自己，说不定哪天在无意之中就被甩到了后面，所以不得不在偷懒之余强化一下自己，时刻提醒自己，该收心时收心，不能老那么放任自己了。唉～只能说在大城市生活的人还是得处理好劳逸结合啊。
吃过菁厨做的粽子的朋友们，每年到这个时候就会陆续的提醒着我，早早的甚至有的提前一个月就给我打电话，说今年有没有空包粽子啊，忙不过来我来帮忙，想得都快流口水了，在地铁看到别人提着粽子就想起我那美味的香粽等等······呜呼～没办法，都是手艺惹得祸，呵呵～每次看到大家都那么喜欢，其实心里也挺美滋滋的！！！
好久没来美食天下和美食家们联系了，很想念每天和大家在一起的时光，不知道各位美食家好友现在怎么样了，大家还好吗？菁厨很想念这个大家庭哦！！！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 糯米适量
- 辅助料
- 莲子适量
- 绿豆适量
- 花菇适量
- 咸鸭蛋黄适量
- 五花肉适量
- 虾仁适量
- 粽叶适量
- 粽绳适量
- 调味料
- 蒜瓣适量
- 食用油适量
- 精盐适量
- 鱼露适量
- 胡椒粉适量
- 沙茶粉适量
- 腐乳汁适量
【端午·粽子篇】八宝粽香1——八宝咸蛋黄肉粽子的做法步骤
【端午·粽子篇】八宝粽香1——八宝咸蛋黄肉粽子做法技巧/窍门/补充说明：
【营养价值】：莲子清、性平，绿豆性凉，糯米性温，三样和一起中和，吃后既有营养又不会导致肠胃不好。
【菁厨温馨小提示】：
1·在包粽子过程中要压紧什锦糯米，这样煮出来的粽子才好吃，不会像外面卖的粽子，像浸过水似的软软绵绵；
2·裹好的粽子检查一遍，不要有穿洞或者漏米的哦，绳子要绑紧，以免煮的时候松开哦；
3·购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，原色的粽叶颜色发黄发暗，虽然不好看，但是更加自然、安全。市场上凡是颜色青绿的粽叶基本都是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成，食用此种棕叶包装的粽子产品，会对身体健康造成极大安全隐患。
4·鱼露、沙茶粉都有点咸味，在放精盐时要注意适量。再者，沙茶粉不是沙茶酱哦。
5·绿豆提前2-3小时浸泡，然后沥干；糯米无需浸泡，只要清洗干净沥干即可。