春虾烧白菜
春虾烧白菜是梅依旧分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“春虾烧白菜”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春虾烧白菜。
菜式简介
“春虾烧白菜”在 2004年被评为青岛海鲜名菜。被称之谓青岛十大代表菜。
“春虾烧白菜”，选用春天海捕大对虾，用油煸出虾脑，配上胶东的大白嫩心，慢火烧制成熟。此菜大虾、白菜相配，白里透红，鲜艳夺目，可谓巧夺天工，相得益彰。
是青岛的一道名菜。正宗的原料说是海捕大虾和胶州大白菜（就是叶子比较多的一种），还需要虾油。
此菜荤素搭配，大虾、白菜白里透红，口味鲜美，虾鲜香，白菜软嫩爽口，十分和谐美味，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜呢，是胶东沿海的家常名菜。
没有胶东大白菜，用的是娃娃菜，也非常好吃，最家常的原料做出最鲜美的味道。
虾，是春天里，朋友从青岛带过来的，当时还都是活蹦乱跳的，可喜人了，一大盒子，一下子全吃不完，不得狠狠心把它们放进了冰箱，看着那些虾们，真是有点于心不忍啊！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 春虾10只
- 娃娃菜2棵
- 辅助料
- 精盐适量
- 味精适量
- 上汤适量
- 料酒适量
春虾烧白菜的做法步骤
春虾烧白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好用虾油，做出来红红的。
2、如果没有虾油，可砸虾，就是用锅铲子砸虾脑袋，使虾油充分流出。