粤式家乡菜--冬菇苦瓜酿
粤式家乡菜--冬菇苦瓜酿是驰牛天下分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“粤式家乡菜--冬菇苦瓜酿”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的粤式家乡菜--冬菇苦瓜酿。
菜式简介
粤式做法，冬菇苦瓜酿。
离开家乡在外拼搏不容易，每逢节假日都特别想念家人，还有家乡那充满诱惑的地道美食！想念家人就经常打电话或者视频沟通交流，可是当你怀念家乡那美食时怎么办呢？唯有自己动手，满足肚子里馋虫的欲望！今天分享给大家，希望大家喜欢！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲜肉250克
- 苦瓜500克
- 冬菇30克
- 盐适量
- 食用油适量
- 辅助料
- 生姜适量
- 料酒适量
- 淀粉2大勺
- 葱3-4根
粤式家乡菜--冬菇苦瓜酿的做法步骤
粤式家乡菜--冬菇苦瓜酿做法技巧/窍门/补充说明：
冬菇不是必须品，可因人口味取舍；葱可以用韭菜代替，也是别有一番滋味；选用苦瓜时最好挑选个头中等的；如果条件允许，可以把苦瓜段用牙签类尖刺物扎满小孔，这样有利于入味，味道更胜一筹；在放入锅中蒸煮前可以把酿好的苦瓜段用油炸一下至肉馅表层焦黄，这样口感更丰满！
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