老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--（腊月二十）熘肝尖
老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--（腊月二十）熘肝尖是绛姝仙草分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--（腊月二十）熘肝尖”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--（腊月二十）熘肝尖。
菜式简介
进了腊月就是年，特别是进了腊月二十以后，那是哪天都闲不住了，炸豆腐，贴春联，扫房，炖肉，年味越来越浓，哈哈闲话少说，今天的菜系是，熘肝尖；
熘肝尖，老北京的一道家常菜，香啊，来碗大米饭，嫩嫩的猪肝就上黄瓜片和木耳，透着那么诱人，听我这么一通介绍，您，饿了没~~~~~~~~~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝200克
- 黄瓜50克
- 木耳50克
- 辅助料
- 白糖15克
- 食盐10克
- 生抽10克
- 蒜5瓣
- 葱5克
- 色拉油10克
老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--（腊月二十）熘肝尖的做法步骤
老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--（腊月二十）熘肝尖做法技巧/窍门/补充说明：
1：切鲜猪肝是个技术活，应该像片烤鸭一样，一片一片的片出来，否则猪肝切的片太厚，就影响口感了；
2：木耳控水是关键，木耳遇热油以后，容易四处飞溅油点，所以一定要控干净木耳里面的水分；
3：猪肝要提前炒出来备用，迅速滑炒，时间长了，猪肝会老，影响口感；