酸菜炖肘子
酸菜炖肘子是大妞爱吃分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“酸菜炖肘子”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜炖肘子。
菜式简介
酸菜是东北人的最爱，没有之一，这个不健康的食物是很多人的儿时的记忆，里面能吃出家乡味，家的味道，妈妈味，一辈子割舍不掉。今天买了个大肘子，准备请两家老乡来撮一顿。在厨房做饭的时候，老公说好像要过年的感觉，电视里放着三套的文艺节目，厨房里飘着菜香，肉香，和身边的朋友，热热闹闹像要过年了。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肘子适量
- 酸菜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 花椒面适量
- 酱油适量
- 花椒粒适量
- 大料瓣适量
酸菜炖肘子的做法步骤
酸菜炖肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1· 正宗的酸菜炖肘子不用色拉油，只用肘子里肥肉熬出的油，如果觉得肘子有点瘦，那就切几大片肥肉，随着时间的推移，肥肉的油在菜汤里慢慢地熬出来了。最后盛菜时把肥肉片挑出来扔了。
2· 正宗的酸菜炖肘子不用油炝锅，直接往锅里加凉水，之后加入肘子放进去煮就可以了。
相关食材：酸菜