【四川】酸菜鸡
【四川】酸菜鸡是眉儿美食分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【四川】酸菜鸡”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】酸菜鸡。
菜式简介
最近爱上老坛酸菜的味道，酸酸爽爽很开胃，前一阵买了只鸡腿做了简单版的酸菜鸡，酸酸辣辣，色泽鲜亮，香气扑鼻，甚是开胃，多吃一碗米饭没问题。
不过儿子说还是喜欢烤鸡腿或豉油鸡腿更过瘾，哈哈，小孩子就是喜欢拿着大鸡腿啃，那才叫吃肉。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿适量
- 老坛酸菜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 干红辣椒适量
- 花椒粒适量
- 植物油适量
【四川】酸菜鸡的做法步骤
【四川】酸菜鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用鸡腿来做熟的比较快，如果用整只鸡或土鸡来做，炖煮时间要适当加长。
2、做这道菜油适当稍多一些，因为酸菜比较喜油，油太少了不好吃。
3、因最后浇热油所以花椒最后才放，也可以先放爆香后和鸡肉一起炖煮麻香效果会更好。
4、盐要少放，因为酸菜本身有咸味。
相关食材：酸菜