酸菜鲜肉生煎包

菜式简介
　　《酸菜鲜肉生煎包》（11月8日创意命名）
　　 南方人称之生煎包，北方称之水煎包，其区别在于煎好的包子上撒上了葱花和芝麻而已。
　　 《酸菜鲜肉生煎包》便是根据南方生煎包的制作精髓创意并用《爱仕达易V8128洁不粘煎锅》煎制的‘酸菜鲜肉味’罐汤生煎包，加工制作方法极为简单，将全麦面粉加入酵母粉清水搅拌后揉成面团发酵后，包入用葱、姜、盐、酸菜、肉糜、猪皮浓汤和生抽、花椒粉、橄榄油调制的‘罐汤酸菜鲜肉陷’，然后码放在《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》内，淋入花生油，加入厚3mm左右的清水煎制，将《酸菜鲜肉生煎包》底部煎制成金黄色后，撒上葱花和芝麻，食用时配上米醋即可，色香味形俱全，色泽金黄，鲜香扑鼻，口感丰富而微妙，营养丰富。
　　特点：
　　 1、油水文火煎制，低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
　　 2、包底金黄香脆，包体松软，馅料鲜香，汁水饱满，营养丰富。
　　 现将《酸菜鲜肉生煎包》食材配置加工制作图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
　　 愿，美食常伴左右，人人福寿安康！