舌尖2美食——乐山嫩豆花
舌尖2美食——乐山嫩豆花是热爱红烧肉分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“舌尖2美食——乐山嫩豆花”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的舌尖2美食——乐山嫩豆花。
菜式简介
舌尖2的第一集脚步看过之后,片子里那对到处奔波的养蜂人给我留下了很深的印象,他们在野外工作非常辛苦,还能创造条件来做嫩豆花,这是多么热爱生活的一对夫妇呀!敬佩他们,而且看到他们恩爱的样子我也很感动,回头一看我两也都结婚16年了,一路相伴感谢有你的陪伴和无微不至的照顾,感谢叫我遇到了你。
其实一看到老谭的爱人做豆花,我就很兴奋,感叹道这是我强项呀,自打我学会了做豆腐,我家从不买豆腐吃了,所以豆花应该不在话下哈。我只吃过豆腐脑和豆腐,豆花还真的没吃过,四川更没去过,所以一直不知道豆花是啥,这次看了视频,感觉豆花应该是介于豆腐脑和豆腐之间的,比豆腐脑老比豆腐嫩,不知我的理解对不对了。因为他不吃辣的,所以我很少做辣的吃的,但是这次我没忍住学做了一次这个舌尖里出现的乐山嫩豆花,做好之后一尝,感叹确实很好吃,这电视早演就好了哈哈。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄豆300克
- 辅助料
- 小葱适量
- 辣椒粉适量
- 芝麻适量
- 香菜适量
- 花生米适量
- 调味料
- 玉米油适量
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 盐适量
- 香油适量
- 盐卤适量
- 清水适量
舌尖2美食——乐山嫩豆花的做法步骤
舌尖2美食——乐山嫩豆花做法技巧/窍门/补充说明:
花生碎的大小随自己喜好的口感而定。
放入豆腐模子的目的就是滤掉多余的水分,不用压盖子。
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