清蒸鳕鱼片
清蒸鳕鱼片是95603844分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“清蒸鳕鱼片”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸鳕鱼片。
菜式简介
鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0·5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鳕鱼300克
- 辅助料
- 酸菜50克
- 调味料
- 生姜20克
- 香葱两棵
- 豆豉10克
- 蒸鱼豉油10克
- 盐5克
- 生抽5克