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开背虾

菜谱编号：145-700

开背虾是【0o容容o0】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开背虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜制作简单，看起来又不错，很适合在家待客哦。

开背虾主厨：0o容容o0

第四步：将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎，蒜切成蒜蓉，入锅煸炒至金黄色，一起摆放在虾身上

第七步：将调好的酱汁均匀的淋在虾身上（其实不均匀也没关系，因为都会流到盘底，呵呵，虾肉可是贴着盘底滴\(^o^)/~）

第六步：蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁，加少量香油（香油既可以调味又可以使虾的颜色更加鲜亮）

第一步：新鲜虾，洗净、去虾须、虾枪（图上这个虾枪还没有去O(∩_∩)O）

第二步：将虾从中间一分为二，尾部不要切断，去虾线（小容试过各种方法，剪刀要是只开背很好用，但是要把虾一分为二不是很便利，推荐由虾腹入刀）

第五步：入锅蒸，也可选择微波方式（比较懒的小容选择滴是微波）

第三步：摆盘，虾尾冲上，方向一致

菜谱标签：热菜

相关食材：虾

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