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金沙玉米虾

做菜达人@斯佳丽WH
金沙玉米虾是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“金沙玉米虾”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的金沙玉米虾。
金沙玉米虾
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
北极虾250克
水果玉米100克
辅助料
熟咸黄3个
调味料
适量
适量

金沙玉米虾的做法步骤

金沙玉米虾做法技巧/窍门/补充说明:

1· 玉米最好选择水果玉米, 这样带有点甜味; 如果用罐头玉米叶可以;但都需要焯水,记得加点盐,这样能去除玉米的涩味增加甜味;

2· 北极虾由于是深海野生虾无污染, 所以不需要特别处理; 如果是养殖虾,最好挑出虾线;炸虾时油温稍微高点,这样能快速成熟又少吸油;

3· 咸蛋黄我是选用熟咸蛋去壳及蛋白取出的蛋黄,如果买的生咸蛋黄要蒸熟; 炒制前用勺碾压成泥;
4· 用少许的虾油, 先煸炒咸蛋黄泥, 炒均匀后再将准备好的玉米粒和北极虾翻炒均匀, 让咸蛋黄泥均匀的裹在它们表面即可。

相关食材:玉米

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