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叉烧土豆丝

菜谱编号：137-154

叉烧土豆丝是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆丝的做法有很多种家常土豆丝,酸辣土豆丝,青椒土豆丝等等·酸溜溜的土豆丝各个地方的朋友都会做,在家常不过了,不管怎样至少我们都会在同一个季节吃过这道同样地菜·用叉烧酱炒土豆丝想必大家没有做过,我今天将这两样结合在一起,再用三合油炒出别样的土豆丝·

叉烧土豆丝主厨：小艾厨娘

第四步：4 胡萝卜，青椒分别切丝，生姜，葱分别切碎。

第七步：6 下入土豆丝翻炒，最后放一勺叉烧酱略炒片刻出锅。

第五步：5 准备三合油，（花生油，香油，辣椒油），同等分量。

第一步：1 准备所有材料。

第六步：6 锅中放入三合油，放入花椒小火煸出香味捞出，下葱姜碎煸炒。

第二步：2 土豆切丝。

第三步：3 切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，沥干水。

叉烧土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1土豆丝要用手工切丝，用工具搓的丝不香。
2一定要用三合油。叉烧酱不要放多，一勺正好。
3炒土豆丝要大火快炒，否则不脆。

相关食材：土豆

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