【蒜香杏鲍菇】
【蒜香杏鲍菇】是★水舞颜★分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“【蒜香杏鲍菇】”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【蒜香杏鲍菇】。
菜式简介
杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中,因其味香如杏仁,肉厚似鲍鱼而得名,是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种。具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,质地脆嫩,口感绝佳,风味独特营养丰富,故有“草原上的美味牛肝菌”之美称。它的菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且比菌盖更脆滑、爽口。在烹制上,不仅适合炒、烧、烩、炖、做汤及涮火锅,即使做凉拌菜,也是不错的选择。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
杏鲍菇的做法也比较多,不管哪种做法,口感和味道都是很不错的,尤其在这样寒冷的冬季,这样一盘菜带给人的温暖是不言而喻的。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 杏鲍菇1个
- 胡萝卜1根
- 大蒜适量
- 蚝油适量
- 食盐适量
- 生姜适量
- 白糖适量
- 青椒1个
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 瘦肉适量
- 辅助料
- 老抽适量