| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：2个 | 豆腐：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 料酒：适量 | 姜：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
第九步：加入料酒
第一步：成品图
第十步：加入生抽
第二步：准备食材：杏鲍菇2个洗净、豆腐一块、葱2根、蒜瓣2个、生姜1小块、干辣椒4个
第四步：豆腐切小块
第十七步：加入葱花即可
第十二步：翻炒均匀
第五步：调料切好备用
第十三步：加入半碗水烧开、加入煎好的豆腐煮五分钟
第三步：将杏鲍菇切滚刀块
第十一步：加入蚝油
第六步：锅里放油烧六七成热，放入豆腐煎至两面金黄后捞出
第十六步：沿锅倒入水淀粉勾芡，收汁
第十八步：一道美味的杏鲍菇炒豆腐就好了
第七步：锅里留底油爆香姜蒜末、干辣椒
第十四步：加入适量的盐
第八步：加入杏鲍菇翻炒变软
第十五步：少许糖调味
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