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酸辣土豆丝

菜谱编号：201-711

酸辣土豆丝是【安安de小厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆一直都是我的大爱啊，这道最家常不过的菜菜，味道真是经典没的说，每家都能做出每家独特的滋味，无所谓正宗，下米饭、卷煎饼都是极好的。

酸辣土豆丝主厨：安安de小厨房

第六步：放入清水中浸泡备用。

第三步：红尖椒一个切丝。

第五步：再切成细丝。

第四步：土豆去皮先切薄片。

第二步：干辣椒去籽用剪刀剪成小段。

第八步：倒入姜、蒜和干辣椒段，爆出香味。

第一步：葱姜切丝，蒜切片。

第十步：炒软后加入红椒丝和葱丝，翻炒几下后再加入醋、盐炒匀后即可。

第九步：倒入土豆丝大火翻炒。

第七步：炒锅烧热后倒油，小火炸香花椒后捞出。

酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

我喜欢绵软口感的炒土豆丝，所以土豆丝只拿清水泡了一下，同时炒的时间也比较长，如果喜欢爽脆口感的，可拿清水多冲几次，猛火快炒，同时早一点放醋。

相关食材：土豆

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