土豆饼 Hash brown
土豆饼 Hash brown是rosejyy2000分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“土豆饼 Hash brown”制作过程分5个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的土豆饼 Hash brown。
菜式简介
很喜欢吃土豆饼,广州人叫薯仔饼或薯饼,在麦当劳早餐的土豆饼不错,超市也有冰冻的卖,只要想吃时只要烘焙加热就可以了,但爱折腾的我,很想自己从头到尾做,于是就开始搞配方。先前是用一个中土豆来试,把土豆刨成细丝,加上面粉和玉米淀粉,也不是不行,肯定能成型,但就是太糯太软了,后来又再改成用大孔的金属刨来刨丝,好象口感改变不大,再冷静分析,还找到原因了,要想口感不太糯而爽口些,要先把用粗刨刨好的土豆丝用水冲,把淀粉冲去,然后再加面粉和玉米粉成型,还有一点,就是只加面粉也会过粘,要加些玉米淀粉,还别说,再试过后成品还不错,最好趁热吃,挺脆挺香。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 长土豆3个
- 辅助料
- 面粉1/2汤匙
- 玉米淀粉1/2汤匙
- 盐2/3茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙