水煮肉片
水煮肉片是【小健小硕】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
分量十足~~~麻辣鲜香的水煮肉片~~~
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪梅花肉:一斤 | 黄豆芽:六两 |
包心菜:半颗 | 黑木耳:四两 |
油麦菜:一斤 | 芹菜:四两 |
辅助料用量 | |
白芝麻:适量 | 干红辣椒:十颗左右 |
土豆淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
郫县豆瓣酱:一袋 | 细辣椒粉:多量 |
粗辣椒面:多量 | 花椒粒:20颗左右 |
麻椒粒:30颗左右 | 料酒:少许 |
生抽:少许 | 花椒面:少许 |
水煮肉片的做法步骤
水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明:
郫县豆瓣酱本身很咸,所以炒各种蔬菜时无需加盐!
炒各种蔬菜时会下很多的汤汁,出锅时要将蔬菜和汤汁一并倒入汤锅中!
菜谱标签:热菜