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烧茄子

菜谱编号：358-324

烧茄子是【Anna_vam】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

心心念念烧茄子好久，老觉得外面做的好吃，又怕油多。。今天就做个少油的烧茄子吧~

烧茄子主厨：Anna_vam

第十一步：倒入适量鸡精提鲜~

第十步：加入茄子，番茄酱翻炒均匀。

第六步：将茄子倒入，加入一勺盐，不断翻炒。

第七步：将茄子炒至变色，松软之后盛出备用。

第二步：西红柿青椒切块备用。

第四步：葱切葱花，蒜拍一下，切块。

第五步：锅中倒入适量油，茄子比较吃油，可以多倒点。

第八步：锅中再放入少许油，加入葱蒜爆香。

第九步：倒入西红柿青椒，加入少许料酒，生抽，盐，翻炒均匀。

第三步：茄子切滚刀块备用。

第一步：食材准备茄子，西红柿，青椒。

第十三步：色香味俱全的烧茄子就出锅啦~~

第十二步：加入适量水淀粉勾芡

烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

我手抖淀粉倒多了。。勾芡的时候水淀粉不用那么浓~不喜欢勾芡的朋友也可以不勾芡~味道也很好哒~
茄子最开始过油的时候我还是没倒太多，主要是靠锅的热度，和盐将茄子的水份沙出来，这样茄子吃起来比较清爽不会腻~
喜欢美食的朋友可以加我wx，欢迎大家前来探讨~465045284

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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