肉末茄子盖饭
肉末茄子盖饭是石榴树2008分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“肉末茄子盖饭”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末茄子盖饭。
菜式简介
一个人的午餐不太好做啊，做多了吃不完浪费，做少了还不够刷锅的，太麻烦。我个人比较喜欢吃茄子，以往多以炖和蒸为主，前些天和女儿一起去吃了茄子肉丁拌面，味道不错，想着炒茄子也算简单，食材也不复杂，一个茄子，一把肉末炒炒就够了，不吃面条，配米饭也省事，那就中午做这个吃吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 肉末80克
- 茄子200克
- 大蒜8克
- 食用油适量
- 酱油少许
- 辅助料
- 米饭1碗
肉末茄子盖饭的做法步骤
肉末茄子盖饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子是吸油的菜，所以这个肉末茄子一定要多放些食用油，这样味道才好，才香哦。
2·炒茄子相关的菜，一般都要用大蒜来爆香，因为大蒜与茄子更相配。
答配菜谱：肉末与茄子的做法