肉皮冻
肉皮冻是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天天气干燥,我是超干燥性皮肤,现在一双手已经干得像挤干水的萝卜,左手中指指尖中间也开裂了,一定要多多补充胶原蛋白才好!
这款皮冻返了一次工,第一次煮得时间有些短不成形,又回了一次锅才成功,但还是有些软!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肉皮:一块儿 | 水:适量 |
辅助料用量 | |
花椒:适量 | 八角:适量 |
姜:适量 | 陈皮:适量 |
桂皮:适量 | -- |
肉皮冻的做法步骤
肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
皮冻和水的比例很关键,如果水多了煮的时间就要延长,汤收得越少做出的皮冻越Q。我煮的时间有些短,所以成品比较软。