砂锅水晶猪皮冻
砂锅水晶猪皮冻是水尝无华分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“砂锅水晶猪皮冻”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅水晶猪皮冻。
菜式简介
《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪皮适量
- 辣椒2个
- 花椒1小把
- 料酒适量
- 水适量
- 辅助料
- 八角2个
- 葱1颗
- 盐适量
- 姜1块
砂锅水晶猪皮冻的做法步骤
砂锅水晶猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去；
2、肉皮里面的脂肪一定要刮干净；
3、香料最好是用纱布或者调料盒包裹起来；
4· 浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀更美味爽口！
5· 如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。
相关食材：猪皮