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肉包子

菜谱编号：451-540

肉包子是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉包子，是古老的传统面食小吃。包子向来是中国人经典的早餐。肉包子的肉馅鲜美，营养丰富。

肉包子主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第十八步：大肉馅来了??。

第十四步：依次做完，包子生胚放入蒸锅中，盖上锅盖，不开火，室温静置再次发酵20分钟。

第六步：盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（2个小时左右）。

第十步：切成12个均匀的小剂子。

第十九步：美味。

第十三步：包成包子形状。

第十七步：成品图。

第十五步：时间结束后，开大火，出汽后，转中火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟。

第九步：搓成长条。

第二步：猪肉末中加入淀粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖搅拌均匀，分成加少许水，顺一个方向搅拌上劲。

第五步：主料中所有的食材，加入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

第十一步：取出一个面团剂子，再次团圆，按扁，擀成边上薄，中间厚的圆面片（直径8cm左右）。

第四步：加入老抽搅拌均匀，馅料就好了，待用。

第八步：取出发酵好面团，排气，再次揉光滑。

第七步：中间戳一个洞，不回缩就是发酵好了。

第十六步：好了??。

第十二步：放上肉馅。

第三步：加入葱花。

第一步：猪肉剁成末。

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