金钱蛋
金钱蛋是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钱蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金钱蛋是湘菜。简单来说，将煮好的鸡蛋切片形似铜钱，经过煎炸做成的鸡蛋黄灿灿，表皮有些许的焦脆，里面还是嫩嫩的；再搭配辣椒等，结合着辣椒的味道，口味层次丰富，香辣下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 青线椒：2只 |
| 辣椒：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：3瓣 | 豆豉：3克 |
| 淀粉：适量 | 生抽：1汤匙 |
| 蚝油：1汤匙 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
金钱蛋的做法步骤
金钱蛋做法技巧/窍门/补充说明：
切鸡蛋片时刀锋利点沾点水切更容易平整。
鸡蛋片当然也可以用油炸。
不喜欢豆豉的就不要放。