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红烧鲤鱼

菜谱编号:306-676
红烧鲤鱼是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。
红烧鲤鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:二斤葱:两根
姜:一块蒜:一个
香菜:四根黄豆:50克
辅助料用量
番茄酱:适量豆瓣酱:适量
盐:适量十三香:适量
白糖:少量香醋:少量
水淀粉:少量花椒:少量
八角:一个干辣椒段:适量
色拉油:一碗生抽:适量
老抽:适量--

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 第六步:调好味后,放入鱼??和香菜,让鱼入味(我大约炖了五分钟左右吧)
  • 第八步:把之前炝锅的所有大料用漏勺捞出来不要,捞干净!放黄豆煮熟后,(用了两分钟)再加葱段和蒜苗!!!
  • 第十二步:最后的成品图啦??
  • 第十一步:加香菜装饰一下就行啦??
  • 第五步:锅里面倒油烧热,放入盘子里面的大料和葱姜蒜爆香后,放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油,加开水,调生抽,老抽,盐,味精,鸡精,十三香,白糖,醋(鱼肉是腌过的,所以这个时候放盐很少)
  • 第三步:把剩余的葱,姜,蒜切好!取花椒,八角,干辣椒段,香菜洗干净不用切碎!黄豆泡发,备用!!!
  • 第二步:葱,姜,蒜剁碎,加盐,十三香,生抽,老抽腌十分钟左右
  • 第九步:调入水淀粉熬稠!!!
  • 第四步:用干净的毛巾擦干鱼??身上的料和水份,(炸的时候不溅油)油温烧七八成热时,放入鱼??,炸熟捞出控油!
  • 第七步:五分钟后,把鱼捞出来装盘
  • 第十步:调好的汤汁浇鱼??身上!!!
  • 第一步:鱼收拾洗干净,身上划几刀(亲们想做什么刀法都行)
  • 相关食材:鲤鱼

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