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地三鲜

菜谱编号：426-629

地三鲜是【pysot】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

地三鲜，一道极具东北风味的地方特色菜。在南方这边最受欢迎的东北菜里，除了锅包肉以外，大概就要数这道菜了。

地三鲜主厨：pysot

第三步：土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。

第四步：锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。

第五步：切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。

第九步：成品图

第一步：茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。

第八步：加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。

第七步：炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。

第六步：接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。

第二步：尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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