虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋是辽南蟹分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“虾仁蒸蛋”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁蒸蛋。
菜式简介
【虾仁蒸蛋】有料才好吃
七天的假期很快呢，转眼就过完了。
三天在外，一天在老家，二天帮妹妹理店，最后一天终于可以坐下来了，纳米去舞蹈班了，晚些时间接。
呵呵，我总是闲不下来！
一周时间没有好好做饭了，明天差不多可以回到原有的路线上去，呵呵！
蒸蛋做过很多次了，百吃不厌的，这次用了整个的虾仁，加了彩椒，真心的好吃！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋适量
- 虾仁适量
- 辅助料
- 洋葱适量
- 黄椒适量
- 红椒适量
- 淀粉适量
- 调味料
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
虾仁蒸蛋的做法步骤
虾仁蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
蒸蛋是否成功有很多方面的原因，
1、蛋水比例，我通常都加两倍的水，这样蒸出的蛋嫩滑，口感好，可以控制在一倍到两倍之间。
2、蒸蛋时间，这个跟餐具，锅具都有关系，锅具的密封性，餐具的传热性都会影响到时间，需要自己总结，最简单的方法，其实可以在你认为差不多的时间开盖检视一下，这个基本不会影响成品。
3、关于蒸蛋的蜂窝，有两种，如果单单是表面不平，原因是蒸汽水滴滴落引起的，或者是蛋液的泡沫太多没有处理好，如果全部是蜂窝组织，原因是蒸蛋时间太长或者火太大，调整再试。
4、个人感觉，这种有料的蒸蛋最好吃，孩子们也特别喜欢。换成肉末什么的也一样好吃。