莴笋炒肉片

菜式简介
　　莴笋是一种价廉物美的蔬菜，口感清脆爽口，不管是凉拌还是爆炒，都是很入口下饭的菜。
　　莴笋的营养丰富：
　　1· 开通疏利、消积下气：
　　 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
　　　　2· 利尿通乳：
　　　　莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
　　　　3· 强壮机体、防癌抗癌：
　　　　莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
　　　　4· 宽肠通便：
　　　　莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
　　 莴笋炒肉片是最常见的一道家常菜，荤素搭配，很营养很下饭的一道快手菜。