抓住春天的尾巴【春笋炖子排】
抓住春天的尾巴【春笋炖子排】是铸味坊分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“抓住春天的尾巴【春笋炖子排】”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的抓住春天的尾巴【春笋炖子排】。
菜式简介
过了谷雨,春笋就老了!
春笋从每年的3月初开始一直吃到4月底。春分时的春笋,清香脆爽,略带苦涩,后味甘甜。春笋的时令性非常强,3月和4月是吃春笋的季节,过了谷雨后便不能吃了。
3月的惊蛰、春分,4月的清明、谷雨,让天气逐步转暖、春雷初响到昼夜等长、草长莺飞,到了春季最后一个节气谷雨,寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长,“这时候的春笋也会飞快成长为竹,结束它一年的短暂美食生涯。
今天炖的这碗春笋汤,是孩子爷爷谷雨的前一天拎回来的。满满一大袋子,且都是皮已剥好的送过来!接下来的几天里,估计,家里的餐桌上只怕会变成春笋的天下·············!
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 春笋2个
- 肋排700克
- 辅助料
- 酸菜100克(半碗)
- 姜片1个