笋烧肉
笋烧肉是kiss战女分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“笋烧肉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的笋烧肉。
菜式简介
苏东坡说:“无竹令人俗,无肉令人瘦。”
于是后人给加了一句：要想不俗又不瘦，天天笋烧肉。
笋吸满肉汁，肥肉入口即化，瘦肉充满酱汁总是让人爱不释“口”····
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲜笋500克
- 五花肉500克
- 辅助料
- 料酒适量
- 六月鲜红烧酱油3勺
- 酱油3勺
- 葱适量
- 八角2粒
- 香叶2片
- 桂皮1小节
- 姜适量
笋烧肉的做法步骤
笋烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、竹笋按照生长时间有冬笋春笋之分。
春笋发育比较快，长得比较快，所以质地比较疏松，水分比较多，身材比较修长。
冬笋发育比较迟缓，长得慢，质地比较紧密，水分相对春笋少很多，身材比较矮。
2、竹笋的尖端，如果头上的尖尖是黄黄的，一般就不会苦。如果头上的尖尖是绿色的，那么可能就有点苦了。（这个是我的经验，当然不排除还有其他的方法和一切特种竹笋）
3、焖五花肉时不要加凉水，这样会让肉质收缩，影响口感，并且难煮熟。
相关食材：笋