牛肉炒春笋
牛肉炒春笋是红?宏分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“牛肉炒春笋”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉炒春笋。
菜式简介
春笋炒牛肉是一道属于春天的美食，富含膳食纤维的春笋，搭配优质蛋白牛肉片，一点点小米辣椒，满嘴都是春天的味道。
- 耗时/难易度
- 口味香辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 春笋1个
- 牛肉300克
- 辅助料
- 大葱1/4个
- 生姜1块
- 小米辣2个
牛肉炒春笋的做法步骤
牛肉炒春笋做法技巧/窍门/补充说明：
1、竹笋一般不管多鲜嫩都要焯水一次，主要原因是竹笋里含有较多的草酸不焯水无法轻易去除，而草酸会直接影响身体对钙质的吸收，吃着还比较涩口。
2、竹笋焯水时间是可控制的，一般越小的竹笋焯水时间可以适当缩短2分钟，越大的则建议切半切开，焯满5分钟为佳。
答配菜谱：牛肉与春笋的做法