油焖雷笋
油焖雷笋是乐食记分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“油焖雷笋”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的油焖雷笋。
菜式简介
雷笋,学名雷竹笋,又名雷公笋、早园笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美,甘甜脆嫩,为早熟、高产的优良笋种。每100克雷笋中含粗蛋白2·7%,容易被人体吸收。其蛋白质含量比常见蔬菜要高,比大白菜高1倍,雷笋蛋白质水解后可产生18种氨基酸,其中有8种是人体必需的氨基酸,成为一种营养价值较高的理想绿色食品。在我们这儿一般是来自安吉、临安,在春节前就已开始上市了,这种笋一般家常的做法就是油焖笋,做法简单,味道鲜美,深受人们的喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 雷笋600克
- 辅助料
- 生抽1茶匙
- 盐3克
- 海鲜酱1茶匙
- 白砂糖10克
- 橄榄油适量
- 开水少许
油焖雷笋的做法步骤
油焖雷笋做法技巧/窍门/补充说明:
笋买回来洗净后用刀在笋上划上一刀,就很容易把笋壳把去了。