第九步：上色即可出锅
第八步：放入黄冰糖，小火煮20分钟，转大火收汁
第三步：大火炒到猪肉外表变色，转中火
第四步：水笋干提前一晚泡水，涨发后沸水煮20分钟，捞出备用
第六步：下除了冰糖外的所有调味料，炒匀
第一步：猪腿肉切块，洗净，晾干
第二步：热锅热油，6层热左右，下姜片，猪肉煸炒
第七步：倒入没过肉的水，中火盖盖煮30分钟左右，柠檬醋片，就是我之前菜谱里的柠檬醋中的柠檬片
第五步：将煮好的水笋干倒入锅内，和猪肉同炒
红烧水笋肉
红烧水笋肉是【鱼菲】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧水笋肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一到冬季，我家就开始煮上一大锅的红烧肉，可以吃上个三四天，对于朝九晚五的上班族来说，大家炒个蔬菜，热下肉，5分钟就能吃上饭了，比外卖盒饭可是幸福多了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑毛猪腿肉：1斤 | 水笋干：3两 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 姜：3片 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 冰糖：40克 | 柠檬醋片：2片 |
| 绍酒：4勺 | -- |