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私家菜《家常豆腐》

菜谱编号:129-972
私家菜《家常豆腐》是【蝴蝶兰1】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家菜《家常豆腐》”。
私家菜《家常豆腐》
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量--
辅助料用量
平菇:适量--
调味料用量
黄酱:适量郫县豆瓣:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量盐:适量

私家菜《家常豆腐》的做法步骤

  • 第一步:豆腐切成片放盐水里面泡一会。
  • 第五步:把豆腐拿出来,锅里面放一点油,放入姜跟蒜把锅爆香,放人黄豆酱,郫县豆瓣煸炒,炒出香味。
  • 第三步:把泡过的豆腐拿出来晾干,锅里热油,把豆腐片一片片的放里面。
  • 第四步:把两面煎黄就可以了。
  • 第七步:放入豆腐炒匀,加一点水盖上锅盖焖煮两分钟,这样做出来特别香还有嚼劲。
  • 第八步:起锅的时候勾点薄芡,把味道都调好,再放一点蒜末跟葱花就可以了。书上说豆腐不能跟葱一起吃,说影响豆腐的钙子吸收,所有朋友们可以不要放葱就好了。
  • 第六步:放入平菇炒一会,时间不要太长。
  • 第二步:把葱,姜,蒜切成沫,平菇切成丁。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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