广式五仁月饼
广式五仁月饼是玖嘉颐分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“广式五仁月饼”制作过程分24个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式五仁月饼。
菜式简介
一直以为自己做月饼太难太费事，但看到大家都在上月饼，看的我心里好痒啊！吃不吃无所谓，但是会做是必须的! 这不抱着一颗挑战自己的心情，开始了我的月饼之旅！因为最钟爱广式五仁月饼，烘焙店也买不到，所以我第一次做月饼就从广式五仁月饼开始！
从皮到馅我都认真仔细的操作着，如果有一步疏忽就会满盘皆输，不但浪费，最重要的是内心受挫。曾经深夜里我自已一个人剥瓜子仁剥到手生疼，曾经晚上10点多我还在包月饼，曾经取刷子给月饼刷蛋液不慎脑门和刚出炉的烤盘来了个亲密接触而留下“第三条眉毛”，曾经痴痴的等待着月饼回油，历经三天的等待他终于没有辜负我的辛苦和付出的血汗，真的是太好吃了，特别香！挑战成功！
hand made carefully, so nice to friends as a special gift in this special day !
中秋佳节将至，在此祝福亲朋好友中秋快乐，团圆美满！也感谢大家一如既往对我的支持和鼓励 ！加油！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 中筋面粉100克
- 奶粉5克
- 转化糖浆75克
- 枧水1克
- 冷榨花生油30ML
- 核桃仁40克
- 葵花籽仁60克
- 腰果40克
- 花生仁60克
- 白芝麻40克
- 糖玫瑰10克
- 白糖80克
- 泉水80克（烧开晾凉)
- 二锅头白酒10克
- 糕粉115克（熟糯米粉）
- 辅助料
- 蛋黄1个
- 蛋白一勺