手工Q版冰皮月饼
手工Q版冰皮月饼是粉竽粘糖分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“手工Q版冰皮月饼”制作过程分23个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的手工Q版冰皮月饼。
菜式简介
时间过得真快,转眼间中秋节快到了,每到此时,归心似箭,期待着见到爸妈,期待着和家人团聚。
每年中秋节,家里的月饼堆积如山。记得小时候,中秋节最爱和哥哥们干的臭事就是,趁爸妈不注意,偷偷摸摸挖月饼里的蛋黄来吃。每当妈妈打开一盒月饼时,却发现里面的蛋黄全没了,把我们一个个揪出来审问,哈哈,我们都不肯承认,互相推卸……小时候的臭事一箩箩,每次翻出来,都是笑料。
每年都看到很多亲们做月饼,今年我也手痒痒,可脑子里突发奇想的意念太多,不用模具应该也能整出冰皮月饼吧,既然想到就试着做做,哈哈。
整过冰皮月饼的亲们都会知道饼皮的粘手,手工这过程并不容易,哈哈,我整出一堆小怪兽,这小东西也怪Q的,挺象我家小C的。不过玩美食,玩的就是那份DIY乐趣,玩的就是那份快乐的心境。
等临节的时候再做一次,带回给家人,我想这份不一样的礼物,定能给家人带来不一样的快乐。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 红豆 250克
- 白芸豆 250克
- 澄粉革50克
- 牛奶 150克
- 糕粉(炒熟的澄粉)适量
- 辅助料
- 糖桂花 20克适量
- 调味料
- 红糖 50克
- 色拉油 适量
- 白糖 适量
手工Q版冰皮月饼的做法步骤
手工Q版冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
【糖之片语】(第一次做一切都在摸索,有如下心得:)
1、炒豆沙馅的色拉油一定要无味。
2、豆沙馅的糖量和油量可根据自己的口味来定。
3、被火龙果汁染色的饼皮,蒸出来颜色不均匀,建议最好用大口的碗来蒸。
4、饼皮抹上糕粉就不怎么粘手,但给Q版做造型的时候要备一些凉开水,才能粘得稳。