荔枝虾仁
荔枝虾仁是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“荔枝虾仁”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的荔枝虾仁。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 虾仁200克
- 荔枝200克
- 辅助料
- 芦笋适量
- 彩椒适量
- 鸡蛋适量
- 调味料
- 姜适量
- 生粉适量
- 油适量
- 盐适量
荔枝虾仁的做法步骤
荔枝虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1· 荔枝去壳和核，取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲；
2· 荔枝拌炒后会出水，应用生粉水来勾芡，使成菜芡汁浓郁，荔枝味道更甜美香浓；
3· 为保持清淡鲜甜的口感，配菜和调味时不可放颜色过深，味道过咸辣的，以免盖住菜肴的色泽和味道；
4· 以水果入菜皆不可久炒，所有材料下锅后翻炒几下，勾芡便可，炒久的荔枝会出水变软；
5· 荔枝不宜多食，要适可而止，不能空腹吃荔枝， 特别是容易上火或糖尿病人。
答配菜谱：虾仁与荔枝的做法