第一步：锅中放入适量油，爆香姜蒜；
第四步：用剩下的一點油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉（家里没干辣椒，用辣椒粉代替了）、花椒；
第七步：加入刚才炒好的虾略煮，加入料酒（还可加入盐、糖调味，豆瓣酱已经够咸了，就没加）；
第五步：加入清水或高汤；
第六步：烧开后加入配菜；
第二步：加入虾煸炒；
第八步：装盘，把前面盛出来的油热一下，淋在表面，完成。
第三步：炒至虾身变红后盛出，把锅内的油也盛出一大半来；
盆盆虾
盆盆虾是【NICE2meetU】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盆盆虾”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：适量 | 黄瓜：适量 |
| 香菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 油：适量 |
| 料酒：适量 | 郫县豆瓣酱：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 花椒：适量 |
| 清水：适量 | -- |