奇香蒜子焖鸭
奇香蒜子焖鸭是皮皮熊分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“奇香蒜子焖鸭”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奇香蒜子焖鸭。
菜式简介
回老家的时候,刚好爸爸种的大蒜头收获了,走的时候非让我带一些不可以,可能有的人觉得奇怪,连大蒜都带?其实如果是以前我肯定是打死也不带的,不过随时年龄的增长渐渐明白做父母的心,我带走的不是东西,而是他们对我的爱。父母都恨不得把他们认为好的东西统统给我们。而现在每次走的时候,只要是我拿都动,我都会把他们给我准备的东西全部带走,只要他们觉得开心。
而现在最想的就是默默陪在他们身边,静静的听他们唠唠叨叨,陪他们逛逛市场打打小牌。。。。。
用爸爸种的蒜头烧了鸭子,味道简直是奇好,不知道是不是心里作用,反正就是觉得比平时买的蒜头好吃很多!
大蒜有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。营养学专家发现,大蒜提取液有抗肿瘤的作用,建议每日生吃大蒜3—5克。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭肉1斤
- 辅助料
- 蒜头2个
- 生姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 蚝油一大勺
- 冰糖2块
- 料酒适量
奇香蒜子焖鸭的做法步骤
奇香蒜子焖鸭做法技巧/窍门/补充说明:
蒜尽量选大个一点的。
鸭肉一定要新鲜,最好选比较瘦一些的。
试试汤汁的味道,这时候的味道应该稍淡一些,等收汁后就后边浓,所以一次不要加太多盐,以免太咸。
焖鸭子的时候一定要加开水,加冷水会使肉紧缩,影响口感,还没有那么容易焖熟。