素烧冬瓜

第二步：姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段；

第十一步：来碗米饭，连汤汁带冬瓜一起浇在饭上，甭提多下饭了——

第三步：起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色；

第十步：最后加點儿鸡精，关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加，口味重可以加點儿盐。

第四步：下入冬瓜，大火煸炒均匀；

第八步：大火收汁，至汤汁略浓稠，點入香油，翻炒均匀；

第五步：加入红烧酱油，煸炒均匀；

第一步：冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片；

第七步：翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟；

第九步：撒上葱花，翻炒均匀；

第六步：加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可；