宫保鱿鱼
宫保鱿鱼是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。“宫保鱿鱼”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的宫保鱿鱼。
菜式简介
鱿鱼是大家非常喜欢吃的一种食物,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鲜鱿脂肪含量极低,对怕胖的人来说,是最好不过的选择。无论是烤鱿鱼、铁板鱿鱼、鱿炒鱿鱼、白灼鱿鱼、清蒸鱿鱼。。。都非常受大家欢迎。总之一句话,怎样做都好吃。
我今天要给大家上的是一道“宫保鱿鱼”,其实说起来宫保菜是经典的四川做法,犹如鱼香菜同样,调制好宫保汁是关键,宫保菜就是讲究的是糖醋口, 需要三种调料:糖, 醋, 盐,比例也很重要,按照4:3:1比例,外加少量鸡精, 2勺料酒, 1勺酱油, 搅拌均匀即可。调好了宫保汁,再按照常规步骤操作,你就可以做出地道的宫保菜来。如我们这道美味的“宫保鱿鱼”,是不是让亲吃出鱿鱼不一样的滋味呢?
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鱿鱼1只
- 辅助料
- 西芹适量
- 花生仁适量
- 调味料
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 葱适量
- 特细辣椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 陈醋适量
- 鸡精适量
- 油适量
- 砂糖适量
- 香麻油适量
- 水淀粉适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量