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虾仁鱿鱼炒饭

美食达人@牛妈厨房
虾仁鱿鱼炒饭的做法

菜式简介
  因为工作上的事情,每天晚上接了孩子再买好菜,回到家洗煮烧一般要到七点多才可以吃上晚饭。这样子的时间我真是不太喜欢,但又没有办法,于是每多时候选择煮面。孩子的爸爸马拉松爱好者,这晚上吃面真是苦了他了。
  思前想后最后选择了做炒饭,早上出门上班前将米饭预约好,然后就准备炒米饭的的食材。这样子的晚餐再配上一碗紫菜虾皮汤感觉也是棒棒的呢,友友们喜欢也可以试一下。就是想要炒饭好吃,要注意米饭的硬软度,一般硬干一点的米饭,炒出来的炒饭就香。不信的可以试一下哦。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
虾仁200克
鱿鱼1个
冷饭1份
鸡蛋2个
辅助料
菌菇1份
青豆1份
胡萝卜适量
玉米油适量
适量
料酒小半碗
细盐适量
生抽少许

虾仁鱿鱼炒饭的做法步骤

  • 第一步:今天这款炒饭的用料有:鲜米,鸡蛋,菌菇,香葱,还有青豆,虾仁及鱿鱼没入镜,在解冻中。
  • 第二步:为了让米饭的色彩感更好一点,我还切了胡萝卜丁来,然后将其它食材也一并洗切好备用。
  • 第三步:热锅加油,将青豆及胡萝卜先下锅炒香炒出味,青豆不易熟,这样子煸煎一下,就熟的很快。
  • 第四步:再将青豆及胡萝卜划至一边,再加入蛋液,炒至蛋液凝固。
  • 第五步:鸡蛋炒好之后再将虾仁及鱿鱼下锅,炒至微微出香。
  • 第六步:最后将冷饭下锅,炒至饭团松散,每粒米饭都能裹上味道。
  • 第七步:调味料加入的时间到了,加入了细盐及料酒 。
  • 第八步:关键的是黑胡椒粉也要配入,这十分的提鲜,当然了要是不喜欢这款调味品的就将这一步忽略。
  • 第九步:炒饭的灵魂葱必须要加,加入了风味马上突升,加入葱之后可以马上关火。我是用电陶炉,这炉子带有余温,刚好可以将葱的香味炒出来。
  • 第十步:就是这么的简单,一份香香的炒饭就完成啦,有素有荤有主食,一碗肯定饱饱哦。
  • 第十一步:朋友们喜欢也可以试一下,再配一碗紫菜虾皮汤,那样子就很完美啦。
  • 相关食材:虾仁鱿鱼

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