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煎萝卜夹

菜谱编号：110-706

煎萝卜夹是【全太太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎萝卜夹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次尝试白萝卜的新做法，类似藕夹和茄子夹，发现白萝卜自身并不吸油，所以没有想象中的油腻，配了一碗汤汁沾着吃，一个下肚就停不了筷子了呢~

煎萝卜夹主厨：全太太

第五步：将馅料均匀的塞入萝卜夹中。

第一步：准备白萝卜半个，洗净后去皮。

第十一步：也可以泡着吃，让汤汁包裹整个萝卜夹，鲜美十足啊~~~

第六步：因为面糊不娴熟所以这里没用面糊，用起来的话味道应该会锁的更好。

第十步：担心腻的话可以调制一个蘸料汁，我用的是美极的鲜味汁加白开水和剁椒小葱末。

第四步：将白萝卜切成上部开口底部相连的形状，尽量的切薄一点。

第七步：锅中倒入花生油，待油温8成热放入萝卜夹。待用筷子轻触肉馅部分若表面凝固才可以翻面。

第八步：中小火大概7-8分钟，表面已经开始微微发黄，萝卜表面已经变软变透明状就可以捞出成盘了。

第九步：用小葱末和葱丝做点缀。

第二步：猪肉馅儿打成肉糜。

第三步：放入料酒、盐、白糖、酱油、香油打入一个鹌鹑蛋（也可以用蛋清）充分搅打上劲，腌制大概30分钟即可。

煎萝卜夹做法技巧/窍门/补充说明：

馅料塞的不要过满，切口尽量低一些，薄薄的塞紧实就可以~

菜谱标签：热菜

相关食材：萝卜

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