第一步：准备好材料；
第五步： 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
第三步：煸炒至胡萝卜出红油時加入金针菇进去翻炒；
第二步：热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；
第四步：翻炒至金针菇微微发软時加入青椒丝；
第六步：端上桌了。
青椒胡萝卜炒金针菇
青椒胡萝卜炒金针菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒胡萝卜炒金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于金针菇我是特别偏爱，喜欢吃进嘴里滑溜溜的感觉，每次吃火锅或者麻辣烫我要都点多一份来吃份，天热的时候经常凉拌着吃的比较多，非常爽口。而由于今天搭配中有了胡萝卜，胡萝卜是脂溶性物质，要通过油煸炒才更有利于胡萝素的吸收，所以就改做道快手素炒。为了颜色和营养更丰富，还加入点青椒丝一起炒。炒出来的菜品色彩搭配好看，清清爽爽，感受不一样，吃到嘴里也更觉美妙，赶紧来尝尝吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：1小把 | 胡萝卜：1根 |
| 青椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
青椒胡萝卜炒金针菇的做法步骤
青椒胡萝卜炒金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1·胡萝卜是脂溶性食材，只有用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收；2·金针菇比较青椒更不易熟，所以先放入里面煸炒；3·青椒放入里面翻炒微微变色后就可以加入盐调味了。