纯豆腐丸子

做菜达人@万山红

纯豆腐丸子是万山红分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“纯豆腐丸子”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的纯豆腐丸子。

菜式简介
　　我最喜欢吃的就是这种纯豆腐炸的丸子，用北豆腐，只加些调味料，其它什么都不加，像和面一样，把豆腐碎揉揣上劲儿，然后炸，不加一点点的淀粉，这样炸出来的丸子，外皮韧性很足，而里面则很松软，空洞很大，蒸和煮都非常的入味。而且完整的保留了豆腐自然的香味。做法也简单，唯一就是费点劲儿。这种丸子基本上是我们这里家家过年都会做的。

耗时/难易度: 口味五香; 工艺炸; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 北豆腐1000克

辅助料: 姜末20克

调味料: 盐3克; 五香粉5克

纯豆腐丸子的做法步骤

纯豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明：

1、一定要揉到上劲儿。
2、炸的时候油温一定要热，这样利于豆腐丸子快速定型，不易相互粘连。

菜谱标签：热菜素食

相关食材：豆腐

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